Kaufen wo's wächst

KAUFEN WO'S WÄCHST, HEISST WISSEN WO'S WÄCHST. UND WER WISSEN WILL, WO DIE PRODUKTE HERKOMMEN UND WER FÜR ANBAU UND VERMARKTUNG VERANTWORTLICH IST, DER IST BEI UNS GENAU RICHTIG.


FAMILIE SCHEUFEN HEISST SIE AUF DEM BUSCHHOF HERZLICH WILLKOMMEN

WAS ES NEUES GIBT

 

Ab sofort stecken wir all unsere Energie in das Heranreifen unserer neuen Äpfel. Aus diesem Grund bleibt der Hofladen bis auf Weiteres geschlossen.

 

Ab dem 5. August sind wir wieder für Sie da und starten mit der ersten frühen Apfelsorte Delbarestival für alle Liebhaber süß-saurer Früchte in die neue Saison.

 

Spruch Des Monats


Ein Tropfen Liebe ist mehr als ein Ozean Verstand.

Rezept Des monats


Spargel-Erdbeer-Rucola-Salat

 

Zutaten:

600 g Spargel

1 Bund Rucola

200 g Erdbeeren

5 EL Gemüsebrühe

½ Vanilleschote

½ TL Zucker

½ Orange

2 EL weißer Balsamikoessig

3 EL Olivenöl

Salz

Pfeffer

 

So wird´s gemacht:

Mark aus der Vanilleschote kratzen und gemeinsam mit der Schote in einen Topf geben. Zusammen mit Zucker und Gemüsebrühe aufkochen, anschließend vom Herd nehmen und zugedeckt 10 Minuten ziehen lassen.

Den Spargel waschen, schälen und die Enden entfernen. Spargelspitzen abschneiden und beiseite stellen. Spargelstangen schräg in dünne Scheiben schneiden. Orangenhälfte auspressen und 2 EL Orangensaft in eine Schüssel geben. Mit Essig, Salz, Pfeffer und Öl verrühren. Vanilleschote aus dem Sud nehmen. Den Vanillesud zur Mischung in die Schüssel gießen und alles mit einem Schneebesen kräftig aufschlagen. Spargelscheiben untermischen und zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde ziehen lassen. Den Rucola waschen und von den dicken Stielen befreien. Erdbeeren waschen und je nach Größe halbieren oder vierteln. Den Spargelsalat aus dem Kühlschrank nehmen, Rucola und Erdbeeren unterheben und mit den Spargelspitzen garnieren.

 

Guten Appetit!